Direktlänk till inlägg 16 augusti 2017
Fermented herring.
Dagen i dag har gått i surströmmingens tecken. En festlighet där denna utomordentligt goda anrättning är i centrum för många människors uppmärksamhet. Det var Oskars vi åt i dag, men även Röda Ulven påstås vara av synnerligen god kvalitet. Under våren, då strömmingen började tillredas för att få denna underbara konsistens, var det mycket god tillgång på så kallad lekströmming. Det satte inläggarna i en riktig drömsits då kvaliteten också var den bästa.
Det verkar som att denna säsongbetonade delikatess blir mer och mer frekvent vid festligheter överallt i landet. Det går till och med en del på export. Denna jäsingens produkt är älskad av de allra flesta men föraktad av ännu flera, varför den var den än serveras alltid röner en viss uppmärksamhet. Det ger mig anledning att bifoga en visa jag skrivit vid något tillfälle;
En nyttiger fisk.
Den fisk som vi förtärt i dag har givit oss ett visst behag
Den syrats på ett konstfullt sätt så den till slut har blitt en rätt
En rätt så konstig rätt
Denna fisk har preparerats synnerligen fermenterats
av behandlingen blitt ”slak” därvid fått en syrlig smak
Va ä de för sak.
Ock denna fisken, mjäll och fin gett oss dagens dos av dioxin
kanske kan den därtill ge en smärre kvantitet av PCB
Så tackar vi för de.
Fast EU nästan den förbjudit har fansens hurrarop dock ljudit.
I land och stad, från man till man har maning gått för fisk så grann
Allt väl, minsann
Så mätt och däst man kliver av förrän man helt har gått i kvav
och lever gott i alla dar. Dock en ljuvlig doft blir kvar
Ty den som spar han har.
Så längtar vi till nästa stämma att smaka få en riktig klämma
av rutten fisk som oss behagar att ingen alls på äldre dagar
går omkring och klagar.
Ingen människa blir purken om det till sist blir slut i burken.
Ty snart vi åter syns igen och käkar fisk som bara den
”väl mött min vän”.
Det är med stor sorg som vi måste meddela att vår älskade Jöran Lundberg har avlidit. Jöran levde livet in i det sista men efter en kortare tids sjukdom somnade Jöran in morgonen den 11 april. Jöran har under många år haft stor glädje att få sk...
Dagny Carlsson. Min bloggcollega Dagny Carlsson har avlidit 109 år. Hon blev en kändis genom sina framtrådande i TV, ...
Aska. När livets eld ned till aska brunnit. Vår arbetsdag till afton hunnit. Då är det dags att saldot räkna ner. När livets kraft med tiden runnit. Vi frågar oss var våra dagar svunnit. Det är blott aska som ...
Slutspel. Nu är det avgjort vilka lag som möts i slutspelet. HV möter Västervik. MODO möter Kristianstad. Karlskoga möter Mora Björklöven möter Västerås. Kvartsfinalen spelas i bäst av sju matcher ...
Se framåt Se framåt vad som än händer Se framåt hur livet än länder Se framåt i olyckans gränder Se framåt vid lyckans stränder Se framåt ta en dag i sänder Se framåt och livsmodet återvänder Se fram...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | ||||
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | |||
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | |||
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | |||
28 | 29 | 30 | 31 | ||||||
|