Var är husmanskosten?

Det är ganska lätt att konstatera att våra kostvanor sakta med säkert håller på att förändras. Vår genuina svenska husmanskost håller sakta men säkert att förändras och så småningom upplösas. I takt med att populationen mer och mer utblandas med ett stigande antal ”nysvenskar” kommer också nya och främmande influenser in i kostvanorna. Detta naturligtvis på både gott och ont. Det är väl heller ingen som hårdnackat vill gå till försvar för en alltför ensidig kost. Dessutom har jag nog varit inne på samma tema i någon tidigare Blogg.

Vi här på Tallbacken fick i dag oss tillsänd ett reklamblad som gjorde det möjligt  att botanisera bland olika matiga erbjudanden. Även en del som vanligtvis inte serveras på vårt bord. Vad sägs om att servera Korvisch, Järpisch eller Faluisch. Det är enligt reklamen tydligen korvar med diverse grönsaker i blandningen. Jag hade förresten för mig att, för att Falukorv skall få heta Falukorv måste man följa ett lagstadgat recept. Men Faluisch är kanske något helt annat. Man kunde också enligt samma blad servera STROZZAPRETTI eller EMELLI. Detta enligt darafila al bronzo. Jag tror att det är någon sorts pasta eftersom det beskrivs som  Zete Una Pasta Classica, Casa Di Luca. Däremot skulle jag kunna tänka mig att inmundiga Slow cooked Baby back ribs för en tioöring under femtilappen. Även om det känns lite huskeligt att tillaga bebisar.

Ovanstående meny ä brano langt från ”Kryparpärern å stekesella.” En dikt som jag bifogar

Gonatt och gomorron.

Kryparpärern å stekt silla

De som bara äter Panacotta

eller fyller magen med en wrap

den dieten  kan med måtta

kallas mycket klen och knapp.

Och den smak som fås av pasta

jag ej tål en enda  gång

in ej heller kan jag lasta

pulled pork mest dagen lång

Men det finns en rätt jag gilla

som jag käkar nu och då

kryparpärern och stekt silla

det är väldigt gott att få.

Den ger styrka hela dagen

ty den simmat har i öppet hav

Fyller varje skrymsle uti magen

och hindrar mig att gå i kvav.

Sillen, en superb förtäring

stärker en, ger kraft och mod

Den ger kroppen nyttig näring

dess fina sälta har en smak så god.

Så lever jag mitt liv så skönt

så meningsfullt och intressant

Till sillens konung blir jag krönt

och kväser varje katig kverulant.